BROTLASAGNE

27 / 03 / 2020
Wir geben zu, dass wir eigentlich nie auf Brot verzichten möchten und haben es kurzerhand in einem Auflaufklassiker versteckt.
brotlasagne
Eine echte Bolognese kochen, mit viel Rühreinsatz eine cremige Béchamelsauce zaubern und statt Nudeln mit etwa 1 cm dicken Landbrot-Scheiben ein paar Mal abwechselnd übereinander schichten und mit Käse überbacken.

Das braucht man dafür:
bio Landbrot, 1/2 kg Sellerie, 1 kg gemischtes Faschiertes, 4 Zwiebeln, 2 Knoblauchzehen,
1/2 kg gewürfelte Tomaten, Tomatenmark, 1 l Milch, 250 g Mehl, 250 g Butter, Basilikum, Oregano, Salz, Pfeffer, Mozzarella zum Überbacken, Olivenöl

Und so geht's:
Öl in einer Pfanne erhitzen, Sellerie und Tomatenmark dünsten, ein paar würfelige Tomaten dazugeben. Köcheln lassen. In einer zweiten Pfanne Öl erhitzen, Zwiebel und Knoblauch anschwitzen, Faschiertes hinzugeben und braten, bis es braun ist. Dann mit dem Sellerie vermengen. Restliche Tomaten rein und mit Salz, Pfeffer, Basilikum, Oregano würzen. Wieder köcheln lassen. Für die Béchamelsauce Butter schmelzen, Mehl unterrühren, bis eine hellgelbe Masse entsteht. Unter ständigem Rühren Milch untermengen, bis die Sauce glatt ist. 10 Minuten köcheln lassen, mit Salz und Pfeffer würzen.

Das Brot in 1 cm dicke Scheiben schneiden und abwechselnd mit Bolognese- und Béchamelsauce in eine Auflaufform schichten. Letzte Schicht: Mozzarella. Dann noch bei 200 Grad etwa 30 Minuten ins Rohr. Mmmhhh.
Weitere Auer Moments
____moment sauerteig_1179x1766 gs_3
09 / 07 / 2020

GETEILTES GLÜCK

Ein gutes Brot beginnt mit einem echten bio Natursauerteig. Den schenken wir dir! Mit den passenden Zutaten und dem…
moment_an die hände_overview 1179x1766px
26 / 06 / 2020

An die Hände, fertig los!

Mit den eigenen Händen etwas zu schaffen, ist in. Gut so, finden wir. Und haben ein paar Ideen für Selbermacher…
moment_eoc_overview 1179x1766
19 / 05 / 2020

Ganz im Element

„Immer da, wo wir sind, sind sie nie.“ Außer Element of Crime gehen auf Tour. Dann kommen sie gerne auch mal nach…
moment_florentine_overview_1179x1766
07 / 05 / 2020

Messer geht’s nicht

Auch die kleinen Dinge im Leben sollen unseren Alltag verschönern. Das gilt ebenso für alles rund ums Brot. Deshalb…
Impressum
MARTIN AUER GMBH
Dietrichsteinplatz 13, 8010 Graz,
Tel. 0043 316 8040
www.martinauer.at, office@martinauer.at

UID-NR. ATU 15845904,
Firmenbuch-Nr. 63195 i

Konzeption, Design und technische Umsetzung
moodley brand identity
Trotz sorgfältiger inhaltlicher Kontrolle übernehmen wir keine
Haftung für die Inhalte externer Links. Für den Inhalt der verlinkten
Seiten sind ausschließlich deren Betreiber verantwortlich.